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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 1 filet de truite
    • 2 échalotes
    • 10 cl de vin blanc
    • 5 cl de crème (soja, riz ou vache)
    • 1 citron bergamote
    • sel et poivre

• • Filet de truite aux échalotes et citron bergamote

  • La truite a un goût délicat, beaucoup plus fin que le saumon. Et avec un filet de citron bergamote, vous aurez un plat raffiné et bien gourmand !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Pelez et émincez les échalotes. Répartissez-les dans un plat à gratin.
2. Déposez le filet de truite dans le plat et versez le vin blanc et le jus d'1/2 citron. Parsemez de zeste, salez et poivrez.
3. Faites cuire le poisson 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
4. A la sortie du four, récupérez le jus de cuisson et faites-le réduire dans une poêle avec la crème. Servez chaud.