Filet mignon de porc en croûte : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Filet mignon de porc en croûte
- - - Préparation : 5 min
      
      Cuisson : 30 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 6 personnes
    - - 1 filet mignon de porc (au moins 500 g)
      - 30 g de pistaches décortiquées
      - 1 pâte feuilletée
      - jaune d'oeuf (facultatif)
      - sel, poivre
  - - Filet mignon de porc en croûte
    - Le filet mignon en croûte : une autre recette incroyablement bonne ! Vendredi soir, mes invités se sont régalés. Je publie vite la recette car ils me harcèlent... Un plat ultra simple à faire et original. A garder pour les occasions spéciales !
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - 3 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Mixez finement les pistaches. Salez et poivrez la viande.
  2. Déroulez la pâte feuilletée et coupez légèrement les bords pour faire un rectangle. Répartissez les pistaches. Déposez le filet mignon et enroulez-le de la pâte. Soudez bien les bords en pinçant la pâte. Pour un plus bel effet, vous pouvez dorer la pâte au jaune d'oeuf.
  3. Faites cuire le filet environ 30 min dans le four préchauffé à 180°C.
  4. Servez chaud, avec une purée de patates douces.
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- Les derniers commentaires
  - Sénéchal 29/11/2009
    à la place des pistaches je mets de la moutarde à l'ancienne que je badigeonne sur le rôti
  - Claire 08/11/2009
    Très facile et absolument délicieux ! J'ai servi ce plat avec une julienne de légumes. Tout le monde s'est régalé.
  - Mlfontenay 04/02/2008
    J’ai fait cette recette, mes invités ont beaucoup appréciés. Servi avec 3 sortes de purée de légumes (brocoli, carotte et céleri). Très belle présentation. A refaire.
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