Filets de dinde aux olives vertes et à la sauce tomate : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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- - - Préparation : 10 min
      
      Cuisson : 25 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Pour 4 personnes
    - - 600 g d'escalopes de dinde (1,3 lbs)
      - 1 gros oignon
      - 150 g d'olives vertes dénoyautées (1/3 lbs)
      - 600 g de pulpe de tomates pelées en dés (1,3 livre)
      - 5 cl de crème fraîche liquide allégée (1,5 oz de crème de table 15%)
      - 2 feuilles de laurier
      - 1 pincée de gros sel
      - 1 pincée de poivre
  - - Filets de dinde aux olives vertes et à la sauce tomate
    - Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- Coupez la dinde en petits morceaux (cubes ou lamelles). Pelez et hachez finement l'oignon.
  Faites fondre l'oignon à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez la dinde, le sel et le poivre.
  Coupez les olives en rondelles et versez-les dans la sauteuse.
  Lorsque la viande est bien colorée, versez la tomate concassée. Laissez réduire l'eau de cuisson puis ajoutez la crème fraîche et les feuilles de laurier.
  Dès que la sauce a pris une consistance suffisamment épaisse, retirez du feu.
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  - maitika 14/07/2008
    J'ai ajouté un poivron vert épluché et coupé en fine lanière cuit en même temps que l'oignon. J'ai suivi l'idée de mélancholia j'ai mis des fines herbes et herbes de provence légèrement. En un mot j'adore et cette recette rejoins ce que je cherchais. Je la retiens. Merci.
  - Nanard59 14/11/2006
    Excellent et si facile avec peu d'ingrédients, et de plus plat très économique faisant son effet.
  - Rachel 02/02/2005
    J'ai fait encore une fois ce plat ce midi : simple, rapide, original et, bien sûr, très bon. Que demander de plus ?
  - Melancholia 31/12/2004
    J'ai fait cette recette toute simple et très savoureuse. Elle est vraiment très bonne et très aromatisée. Au lieu du laurier dont je ne suis pas fan, j'ai mis d'autres herbes.
  - Laurence 26/04/2004
    Ca y est je l'ai faite pour le dîner en remplaçant la dinde par du poulet. C'était très bon, je l'avais accompagné de riz. Hé hop une nouvelle recette facile à conserver et à refaire.
  - Barby 12/04/2004
    J'ai fait le filet de dinde aux olives hier soir, que j'ai accompagné de pâtes, des mafaldines (je les trouve jolies), c'était très bon, et ça allait bien ensemble.
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