• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 4 filets de dorade
    • 3 poivrons rouges
    • Paprika
    • Huile d'olive
    • Sel, poivre

• • Filets de dorade aux poivrons en papillote

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Papillotes de poisson

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Préparation

1. Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min. Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée. A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 mn.
2. Pelez les poivrons et rincez-les sous l'eau froide. Coupez-les en fines lanières.
3. Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les poivrons et déposez les filets de rougets. Saupoudrez de paprika, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Refermez les papillotes.
4. Faites cuire environ 15 min dans le four préchauffé à 180°C.