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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 400 g de chèvre frais
    • 400 g de courgettes
    • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
    • 3 oeufs
    • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

• • Flan de chèvre aux courgettes

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

Coupez les courgettes non pelées en rondelles d'environ 2 mm, salez, faites-les cuire à la vapeur 5 min.
Battez dans un saladier fromage de chèvre, oeufs, crème fraîche, menthe, pour obtenir une crème lisse. Poivrez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez un moule à cake de rondelles de courgettes. Alternez dessus 3 couches de fromage et 3 couches de courgettes, terminez par des courgettes.
Enfournez environ 45 min, le flan doit être doré, gonflé et pris au centre.
Attendez 5-10 min, retournez pour démouler.
Dégustez tiède ou froid.