• • • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 personnes
  • Pour la pâte toute verte :
    • 200 g de farine
    • 100 g beurre
    • 100 g sucre
    • 1 oeuf
    • Le zeste d'un citron vert
    • 1 pincée de sel
    • Quelques gouttes de colorant vert
    Pour l'appareil extraterrestre :
    • 3 petits citrons verts
    • ½ litre de lait
    • 2 oeufs
    • 50 g maïzena
    • 50 g sucre roux
    • Quelques gouttes de colorant vert
• • Flan extraterrestre au citron vert

  • Un joli flan tout vert parfumé au citron vert ! Une recette proposée par Bérengère pour le jeu A Vos Casseroles #20.

  • Auteur Bérengère 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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1. Préparez la pâte toute verte : mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, l'oeuf, le colorant et le zeste de citron vert. Pétrissez pour former une boule homogène.
2. Prélevez le zeste des citrons, et faites-les chauffer à feu doux avec le lait dans une casserole.
3. Mélangez le sucre et la maïzena dans un bol. Ajoutez y les oeufs battus et mélangez. Quand le lait est chaud, incorporez-le à la préparation en mélangeant toujours. Laissez refroidir.
4. Étalez la pâte dans un moule à bords hauts (pas trop grand pour que le flan soit épais).
5. Dans la préparation refroidie, ajoutez le jus des trois citrons et le colorant. Mélangez bien, puis versez la préparation dans le moule et enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°C. Laissez cuire 50 minutes environ, jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.
6. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler. Placez le au réfrigérateur quelques heures, et décorez de zestes de citron vert.
 
Le petit plus : ce flan se marierait très bien avec un coulis de framboise et une boule de sorbet aux fruits rouges... Et puis esthétiquement, rose et vert font très bon mélange!
Vous pouvez varier l'intensité verte ou fluo en jouant avec les doses de colorant!!