Flan pâtissier traditionnel : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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- - - Préparation : 20 min
      
      Cuisson : 50 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Pour 8 personnes
    - - 1 pâte feuilletée
      - 100 g de maïzena
      - 1 litre de lait écrémé
      - 150 g de sucre
      - 2 oeufs
  - - Flan pâtissier traditionnel
    - Cette recette est pour Alain, le plus grand fan de flan pâtissier ! Si vous prenez une pâte feuilletée toute prête, la recette est vraiment très simple à réaliser. Il est important de prendre de la maïzena car elle permet de solidifier le mélange et de donner cet aspect flan incroyable.
    - Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- 1. Déroulez la pâte et déposez-la dans un moule à manqué. Piquez le fond avec une fourchette.
  2. Diluez la maïzena dans un peu de lait, puis incorporez-la au lait restant. Ajoutez le sucre et les oeufs battus.
  3. Dans une casserole, faites chauffer la préparation sur feu moyen. Laissez cuire quelques minutes, en remuant avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Répartissez la crème sur la pâte feuilletée.
  4. Faites cuire 40 min dans le four préchauffé à 180°C.
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- Les derniers commentaires
  - Gerry Pujoll 04/04/2011
    Tres facile, j'ai fait cette recette avec une pate brisee
    et tout a bien marche. C'est une bonne recette, mais malgre la vanille, un peu fade. Je mettrai 2 cuilleres a cafe de rhum la prochaine fois car je vais garder la recette qui est tres bonne . Merci
  - roseline brun 03/03/2011
    Très facile et bonne recette. Un petit bémol : j'avais trop réduit la quantité de sucre car mon mari doit limiter l'apport en sucre. A respecter sans souci les proportions données dans le commentaire de Reine Mimoun pour un parfait résultat. Merci.
  - Reine Mimoun 12/10/2010
    Excellent!!j'ai suivi aussi les conseils d'autres gourmands;j'ai fait aussi une petite modification;110g de maizéna;125 g de sucre;3oeufs;un peu de vanille liquide;le fond de tarte en pâte feuilletée le plus longtemps possible au frigo et on obtient une belle croûte et un goût délicieux!!!!merci beaucoup!Pomme de reinette
  - FRANCOISE 04/09/2010
    Délicieux, j'avais fait plusieurs essais mais pas très concluants, cette fois-ci c'est une réussite. J'ai diminué le sucre, et comme je n'avais pas de gousse de vanille j'ai mis de l'extrait, maintenant je vais pouvoir en faire souvent.
  - Feuille 01/06/2009
    Recette très très facile a réaliser et qui plus est appréciée de tous.
  - Leonine 21/09/2008
    Délicieux, j'ai diminué considérablement la quantité du sucre et ajouté une gousse de vanille.
  - Malikoko 19/11/2007
    Pour durcir la pâte feuilletée, faire cuire la pâte à blanc avec des haricots secs dessus pour éviter le gonflement pendant quelques minutes, laisser refroidir et ajouter la garniture puis remettre en cuisson.
  - Michel 21/10/2007
    Recette très bonne, je suis très contente d'avoir trouvé enfin un flan pâtissier. J'ai déjà essayé plusieurs recettes, mais le flan était trop mou. J'ai remplacé la pâte feuilletée par une sablée.
  - Cinderella 17/10/2007
    Super recette, excellente, facile et vite faite. Petit hic, la pâte feuilletée était toute ramollie le lendemain, la prochaine fois j'essaierais peut-être avec une pâte sablée.
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