• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 2 pâtes feuilletés
    • 2 blancs d'oeufs montées en neige ferme
    • 2 jaunes battus
    • 150 g de framboises + 12 framboises
    • 125 g de calissons

• • Galette des rois calissons framboises

  • Une recette proposée par Melle, pour le jeu AVC #23. Retrouvez-la sur son blog Mademoiselle Armelle cuisine.

  • Auteur Melle 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Galette des rois et brioches, pour l'Epiphanie

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les 150 g de framboises au micro-ondes, les réduire en purée puis passer au chinois.
3. Dans le bol du mixer, mettre les calissons grossièrement écrasés à la main et le jus de framboises, mixer 5 bonnes minutes.
4. Mélanger dans un cul de poule aux blancs montés en neige.
5. Sur une plaque allant au four, chemiser de papier sulfurisé, déposer une première pâte feuilletée.
6. Garnir de la moitié du mélange calisson - framboise, METTRE LA FÈVE, parsemer l'ensemble de framboises entières, recouvrir du reste du mélange calisson - framboise, recouvrir de la 2de pâte feuilletée, dorer au jaune d'oeuf battu.
7. Enfourner pour 30 minutes à 180°C. Servir tiède.