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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • • 25 cl de lait
    • 80 g de beurre
    • 60 g de sucre
    • 150 g de farine
    • 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer
    • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

• • Galette des rois franc comtoise

  • Selon les régions, les galettes prennent différentes formes et couleurs. En Provence, on se régale de brioche aux fruits confits, en Bretagne, la galette se transforme en gros sablé et voici une galette moelleuse, à base d'une pâte à choux, pour la région franc-comtoise. Retrouvez d'autres recettes de galette pour l'Epiphanie.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Galette des rois et brioches, pour l'Epiphanie

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Préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre et le sucre. Portez le mélange à ébullition puis retirez du feu.
2. Incorporez la farine d'un coup. Mélangez bien pour avoir un ensemble homogène. Puis ajoutez les oeufs battus et la fleur d'oranger.
3. Déposez la pâte dans un plat à tarte de 28 cm de diamètre. Dorez-la au jaune d'oeuf.
4. Faites cuire environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.