• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 15 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 12 à 15 galettes
  • • 400 g de patidou
    • 1 oeuf
    • 40 g de farine
    • 10 cl de lait
    • sel, poivre

• • Galettes de courge patidou

  • Cette drôle de courge à la chair orangée peut se déguster crue ou cuite. Il vous faudra un robot pour râper la chair car elle est assez dure. Dégustez-la en salade avec des carottes ou en galettes.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez le patidou en quartiers et râpez-le finement.
2. Salez-le et laissez dégorger dans une passoire durant 15 min.
3. Pressez-le pour en extraire le jus.
4. Mélangez la chair avec l'oeuf et la farine. Ajoutez un peu de poivre.
5. Ajoutez ensuite progressivement le lait pour obtenir une sorte de pâte.
6. Faites chauffer une sauteuse huilée.
7. Façonnez dedans des galettes plates de dix centimètres de diamètre. Faites dorer 5 min de chaque côté.
8. Procédez jusqu'à épuisement de la pâte.