Galettes de sarrasin aux brocolis, brie et sardines

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Les sardines sont riches en acides gras essentiels omega 3 ! Comme ce sont des petits poissons, elles sont bien moins polluées en métaux lourds que le saumon ou le thon. Et elles sont assez bon marché ! Alors n’hésitez plus à en ajouter à votre menu !

Marie-Laure Tombini Auteur : 2855 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 4 personnes

  • 4 galettes de sarrasin
  • 240 g de brocolis
  • 80 g de brie de Meaux
  • 8 filets de sardines à l'huile d'olive
  • sel, poivre
  • huile
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Préparation pour Galettes de sarrasin aux brocolis, brie et sardines

1. Détaillez les brocolis en petits bouquets et faites-les cuire 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
2. Egouttez-les et réservez.
3. Coupez le brie de Meaux en cubes. Egouttez les sardines.
4. Faites réchauffer une galette dans une poêle légèrement huilée. Déposez quelques fleurons de brocolis, des dès de fromage et 2 filets de sardine. Salez et poivrez. Repliez la galette en 4 et laissez chauffer quelques minutes.
5. Servez chaud et préparez les autres galettes de la même manière.

Mon conseil : vous obtiendrez 10 galettes de sarrasin en mélangeant 1 oeuf, 250 g de farine de sarrasin, 70 cl d’eau et 1 cuillère à café de gros sel.

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