• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 8 galettes de sarrasin
    • 1 oignon
    • 3 blancs de poireaux
    • 200 g de lardons
    • Sel, poivre

• • Galettes de sarrasin aux poireaux et lardons

  • Une fois les galettes cuites, la même question se pose : avec quoi garnir les crêpes et galettes ? Pourquoi pas une délicieuse fondue de poireaux aux lardons grillés ?

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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Préparation

1. Pelez et émincez finement l'oignon. Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Plongez-les pendant 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Dans une sauteuse, faites fondre les lardons sans ajouter de matière grasse. Ajoutez ensuite les oignons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les poireaux et laissez cuire 5 min.
3. Faites chauffer une galette de sarrasin dans une grande poêle. Répartissez un peu de préparation aux poireaux. Repliez les bords, retournez-la et laissez cuire 1 minute. Servez chaud.