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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 10 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 20 gambas crues
    • 1/2 citron
    • 2 oranges
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 1 échalote hachée
    • une noix de gingembre hachée ou deux cuillères à café de poudre de gingembre
    • 1 cuillère à soupe rase de farine

• • Gambas aux agrumes et gingembre

  • Prenez de préférence du gingembre frais pour réaliser cette recette. La sauce sera beaucoup plus parfumée.

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Préparation

1. Grattez le zeste et pressez le jus des agrumes.
2. Décortiquez les gambas et faites-les sauter dans un peu d'huile avec l'échalote ciselée et le gingembre.
3. Ajoutez la farine et remuez, versez le miel puis le jus et les zestes d'agrumes.
4. Faites réduire jusqu'à ce que la sauce nappe les crevettes.