• • • Préparation : 35 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 6 personnes
  • • 3 poivrons
    • 400 g de tomates pelées et concassées (0,9 lbs)
    • 4 tomates
    • 2 cuillères à soupe (à table) d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail
    • 200 g de féta (0,45 lbs)
    • sel, poivre
    • feuilles de menthe ou de basilic
• • Gaspacho de poivrons à la féta

  • Vous connaissez probablement le gaspacho espagnol classique, à la tomate. En voici un autre pour changer un peu.

  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Lavez les poivrons et faites-les dorer sous le gril du four 10 à 15 min.
Tournez-les sur toutes les faces jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée.
A la sortie du four, enfermez-les dans un sac plastique et laissez 15 mn.
Pendant ce temps, plongez les 4 tomates 30 secondes dans l'eau bouillante.
Pelez-les, épépinez-les et coupez la pulpe en petits dès. Réservez au frais pour le service.
Reprenez les poivrons, pelez-les.
Pelez les gousses d'ail et ôtez leur germe.
Mixez les gousses d'ail avec la chair des poivrons, l'huile et les 400 g de tomates pelées et concassées.
Salez et poivrez.
Réservez au frais.
Servez avec les dés de tomates réservées, des cubes de féta et des feuilles de menthe ou de basilic.