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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 50 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 250 g de farine T6
    • 150 g de sucre blond
    • 3 oeufs
    • 110 g de vin blanc doux
    • 75g d'huile d'olive
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à café de levure
    • le zeste râpé d'1/2 orange
    Pour la crème de mascarpone :
    • 1 boîte de mascarpone
    • 2 cuillères à soupe d'eau
    • 2 cuillères à soupe de gelée de coing
    Pour la sauce miel coing :
    • 6 cuillères à soupe de gelée de coing
    • 4 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou châtaigner)

• • Gâteau à l'huile d'olive et vin blanc, crème de mascarpone, sauce coing miel

  • Voici un bon gâteau d'automne qui appelle un thé brûlant ou un chocolat chaud. Et si en plus, le moule est original, vous épaterez les enfants ! Suivant le moule que vous utilisez, vous devrez peut-être le beurrer.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préchauffer le four à 170-180°C.
2. Verser dans un grand saladier la farine, le sucre, les oeufs, le vin blanc et l'huile, ajouter le sel, la levure et le zeste d'orange.
3. Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.
4. Verser dans un moule et cuire 45-50 minutes à 170°C. Piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau afin de vérifier sa cuisson.
5. Verser le mascarpone, l'eau et les 2 cuillères à soupe de gelée de coing dans un saladier et mélanger. Transférer dans un joli bol.
6. Faire de même avec la gelée de coing et le miel.
7. Servir le gâteau démoulé avec les deux bols de crème et de sauce.