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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • Pour le gâteau :
    • 200 g de chocolat blanc
    • 150 g de beurre
    • 3 oeufs
    • 50 g de sucre glace
    • 100 g de poudre d'amande
    • 1 c à s soit 20 g de farine
    • 20 g de zeste de citron confit
    Pour la crème au citron :
    • 1,5 cl de lait
    • 1 oeuf
    • 20 g de sucre
    • 1 c à s de maïzena
    • 1 c à c de vanille
    • 4 c à c de jus de citron
    • 1 c à c de tequila

• • Gâteau au chocolat blanc et sa crème douce au citron

  • Auteur Barby 22 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre. Puis mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Verser dans un moule à manquer. Enfourner pendant 20 min à four préchauffer à 180 °C
3. Pendant la cuisson du gâteau préparer la crème au citron : faire chauffer le lait dans une casserole. Fouetter dans un bol l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Verser le lait chaud dessus tout en mélangeant. Délayer la maïzena avec une ou deux cuillères à soupe de lait ou d'eau. Remettre le mélange dans la casserole et mettre sur feux doux en mélangeant sans cesse ajouter la maïzena délayée. Retirer du feu lorsque la crème devient onctueuse (presque comme de la mayonnaise).
4. Servir le gâteau avec la crème.