Gâteau au chocolat et au gingembre

Photo de la recette : Gâteau au chocolat et au gingembre

La recette du gâteau au chocolat du site a un succès fou. C’est souvent celui-là que je cuisine pour mes dédicaces car il plait à tous. Pour changer un peu, j’en ai fait une version épicée au gingembre, pour les fêtes de Pâques. Tout aussi bon ! C’est l’occasion de participer au jeu Click gourmand #2.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2891 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 6 à 8 personnes

  • 200 g de chocolat noir à 60 % de cacao
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 pincée de sel
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Préparation pour Gâteau au chocolat et au gingembre

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la farine et la levure.
2. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange au chocolat.
3. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation précédente. Ajoutez le gingembre frais râpé.
4. Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé (26 à 28 cm de diamètre). Faites cuire environ 30 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

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