• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 gâteaux individuels
  • • 1 yaourt à 0%
    • 3/4 d'un sachet de levure chimique
    • 110 g de farine
    • 40g de maïzena
    • 80 g de sucre
    • 2 oeufs
    • 40 g d'huile neutre
    • 1 pincée de sel
    • 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
    • 2 cuillères à soupe de lait
    • 1 poignée de cranberries
    • 1 poignée de pistaches non salées
    • 1 à 2 cuillères à soupe de rhum ambré

• • Gâteau au yaourt fondant à la pistache et aux cranberries

  • Pendant les grandes vacances, c'est le moment de profiter de vos enfants et d'organiser des ateliers pâtisseries ! Pour commencer, je vous conseille la recette du gâteau au yaourt, qui est vraiment simple à faire. Retrouvez la version classique du yaourt au yaourt et ici, un gâteau au yaourt à la pistache et aux cranberries, présenté en petites parts individuelles.

  • Auteur Garance 47 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner les moules. Faire fondre au micro-ondes la pâte de pistache dans le lait. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
2. Dans un cul de poule, fouetter le yaourt, la pâte de pistache et le sucre.
3. Ajouter un à un les oeufs, en mélangeant bien à chaque fois puis verser l'huile. Fouetter de nouveau de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement les poudres tamisées et les cranberries.
4. Répartissez la préparation dans 8 moules jetables en alu, ou dans des moules à muffins.
5. Faire cuire pendant 15 à 20 min à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau pointu, elle doit ressortir sèche.
 
L'astuce de Garance : pour un moule type savarin (ou grand moule à cake 30 cm), je double les doses. La cuisson sera un peu plus longue environ 30-35 min (la pointe du couteau doit ressortir sèche). Si vous n'avez pas de pâte de pistache, mettez à la place quelques gouttes d'amande amère.