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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 8 personnes
  • Pour les crêpes :
    • 2 gros oeufs
    • 150 g de farine (1.2 tasses, 5.3 onces)
    • 1/3 de litre de lait (1.4 tasses, 12.12 onces)
    • 1 pincée de sel
    • 1 cuillère à soupe (à table) d'huile
    • 1 cuillère à soupe (à table) de sucre
    • le zeste d'un citron
    Pour la compote :
    • 2 ananas
    • 6 pommes

• • Gâteau de crêpes à l'ananas

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Chandeleur : Crêpes, pancakes et blinis

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Préparation

Préparez la pâte à crêpe

Battez les oeufs avec un fouet, ajoutez la farine et incorporez peu à peu le lait.
Ajoutez le sel, l'huile, le sucre et le zeste de citron.
Laissez reposer une heure au frais.
Si la pâte semble trop épaisse, rajoutez un peu d'eau.
Faite cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
 

Préparez la compote

voir la recette de compote pomme-ananas.
 
Placez une crêpe sur un plat à tarte. Recouvrez-la d'une couche de compote.
Placez une deuxième crêpe et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une crêpe.
Servez avec de la crème anglaise.
 
Conseil : si la pâte à crêpes contient des grumeaux, passez-la à travers un tamis.