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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 à 8 personnes
  • • 200 g de millet
    • 1 litre de lait d'avoine (ou de vache)
    • 2 oeuf
    • 80 g de sucre brun
    • 1 pomme
    • 100 g de cassis

• • Gâteau de millet pomme cassis (sans gluten)

  • Le millet est une céréale peu connue qui se présente sous la forme de petites graines rondes et jaunes. Très nutritif, il est intéressant de l'utiliser pour varier des traditionnels blés et riz. De plus, le millet ne contient pas de gluten. Une céréale intéressante pour les personnes allergiques !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Rincez le millet. Portez le lait à ébullition. Ajoutez le millet et faites-le cuire environ 20 min. Le lait doit être absorbé par le millet. Ajoutez-en un peu si la préparation accroche.
2. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la pomme pelée et coupée en dès.
3. Otez du feu et incorporez les oeufs battus, le sucre et le cassis.
4. Mélangez bien, répartissez la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Servez avec un coulis de mangues ou de framboises.