Gâteau léger au citron

Photo de la recette : Gâteau léger au citron

Ce gâteau léger au citron semble assez banal, du fait de ses ingrédients. Cependant, il a une texture très légère et agréable. Je l'avais coupé en petits cubes pour l'amener à la crémaillère de ma soeur : il n'est pas resté longtemps sur la table ! Merci à Salamandrerose pour sa recette.

Marie-Laure Tombini Auteur : 2891 recettes publiées

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Préparation :

Cuisson :

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Difficulté

Ingrédients Pour 6 à 8 personnes

  • 4 oeufs
  • 130 g de sucre (2/3 tasse)
  • 80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table)
  • 120 g de farine (1 tasse)
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte)
  • jus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron
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Préparation pour Gâteau léger au citron

Et voilà les étapes pour préparer un délicieux gâteau léger au citron :

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

2. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le jus de citron, les zestes, le beurre fondu. Mélangez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les à la pâte.

4. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

5. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.

6. Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).

7. Laissez refroidir ce gâteau léger au citron et saupoudrez-le de sucre glace.

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