1. Préparez le biscuit : mélangez les ?ufs et le sucre dans un saladier. Fouettez à l?aide d?un fouet électrique, au dessus d?un bain-marie, jusqu?à ce que le mélange soit mousseux.
2. Hors du feu, incorporez peu à peu la farine et le cacao tamisé, en soulevant le mélange à l?aide d?une spatule.
3. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
4. Démoulez la génoise chocolatée et laissez-la refroidir.
5. Tartinez-la de confiture de fraises et roulez délicatement le gâteau. Coupez les extrémités.
Gâteau roulé au chocolat et fraises
Difficulté
Publiée le , dernière mise à jour le
Ingrédients Pour 8 personnes
- 4 gros oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 10 g de cacao
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture de fraises
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