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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 1 h 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 3 à 4 pots de gelée
  • • 1.5 kg de coings
    • 700 g de sucre ( à adapter selon les proportions obtenues)

• • Gelée de coings facile

  • Toute la difficulté de cette recette vient de la cuisson : comment savoir si la confiture est suffisament cuite ? Rien de plus simple avec un thermomètre à sucre ! Dès que la température atteint 105°C, c'est terminé !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Coupez les coings en huit. Pelez-les et ôtez les pépins.
2. Réservez les pépins et la peau dans un nouet.
3. Déposez la chair et le nouet dans une casserole. Couvrez d'eau (1.5litre)
4. Laissez cuire environ 45 min à feu moyen, jusqu?à ce que les coings soient bien tendres.
5. Laissez ensuite égoutter totalement les morceaux de coings et le nouet pressé dans une passoire.
6. Mesurez le jus obtenu. Comptez 600 g de sucre par litre de jus.
7. Montez à ébullition puis faites cuire doucement jusqu'à une température de 105°.
8. Versez dans des pots à confiture propres et laissez refroidir.