• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 2 h 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • un gigot (2.5kg env)
    • 2 bouquets de menthe
    • 1 bouquet de coriandre
    • 1 jus de citron
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 10 cuillères à soupe d'huile olive
    • 2 cuillères à café de cumin
    • 2 cuillères à café de cannelle
    • 2 têtes d'ail
    • sel
    Sauce :
    • 2 yaourts
    • menthe et coriandre
    • sel

• • Gigot d'agneau couché sur un lit de menthe et coriandre, fèves au cumin, sauce yaourt

  • Et si le soir, il en reste, dépiauter la viande, ajouter fèves et asperges, faire réchauffer au four et servir avec un pain pita chaud, c'est le meilleur kebab que vous aurez mangé, j'ai d'ailleurs préféré tout mélangé qu'en tranche le midi.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris
  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Pâques, Pâques : gigot d'agneau & co

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Dans une cocotte en fonte, mettre un bouquet de menthe et un bouquet de coriandre, déposer le gigot et salez franchement.
2. Mélanger le jus de citron avec le miel, l'huile d'olive, le cumin et la cannelle. Arroser le gigot.
3. Déposer à côté deux têtes d'ail simplement coupées en deux transversalement. Recouvrir d'un autre bouquet de menthe.
4. Fermer la cocotte avec une couvercle et cuire à 200-220°C pendant environ 2h30 (1/2h pour 500g de viande).
5. Une fois cuit, découper et servir avec des fèves cuites al dente et revenues dans un chouia de beurre et un peu de cumin.
6. Servir avec la sauce au yaourt.