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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 13 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 à 3 min
  • • 2 jaunes d'oeufs
    • 40 g de sucre
    • 1/2 cuillère à café de maïzena
    • 15 cl de lait
    • 15 cl de crème liquide
    • 75 g de noix de cajou
    • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
    • 1/2 cuillère à soupe de zeste d'orange

• • Glace à la fleur d'oranger

  • Une glace sucrée aux noix de cajou... Vous allez vous demander ce que j'ai encore inventé... Mais non ! Cette fois la recette provient d'un livre : La cuisine aux agrumes.
    
    En effet, je participe au jeu "Weekend Cookbook Challenge", qui consiste à réaliser la recette d'un livre qu'on utilise plus. Celui-ci m'a été offert par un très bon ami, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de le tester. J'ai choisi cette recette sur le thème de l'orange et je n'ai pas été déçue : cette glace est succulente !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux, Saint-Valentin

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

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Préparation

1. Dans une jatte, mélangez les jaunes avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et versez-le sur les jaunes d'oeuf en remuant énergiquement. Reversez le mélange dans la casserole et laissez cuire sur feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec les noix de cajou. Dès qu'elle bout, retirez-la du feu et mixez la préparation pour obtenir une crème lisse.
3. Mélangez les deux crèmes, ajoutez la fleur d'oranger, les zestes d'orange et réservez au frais au moins 1 h. Faites prendre votre glace dans une sorbetière ou en la plaçant 6h au congélateur, en la remuant deux fois rapidement à la fourchette pour briser les cristaux de glace.