• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 4 blancs de poireaux
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 5 cl de vin blanc (1,5 oz)
    • 2 oeufs
    • 10 cl de crème liquide (3/8 tasse)
    • 1 cuillère à café de maïzena
    • 250 g de filets de saumon (1/2 lbs)
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre
    • 1 cuillère à soupe de thym

• • Gratins au saumon et poireaux

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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Recettes pour deux, Saint-Valentin : recettes gourmandes pour deux

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Préparation

Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles de 1 à 2 cm. Faites-les fondre dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu doux.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Ajoutez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez et laissez mijotez 10 min à couvert.
Pendant ce temps, battez les oeufs avec la crème puis ajoutez la maïzena. Coupez le saumon en petits cubes.
Répartissez les poireaux et le saumon dans des ramequins individuels ou dans un plat à gratin. Versez la crème aux oeufs dessus et parsemez de thym.
Enfournez environ 15 min.
Servez à la sortie du four.