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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 1 kg de boeuf
    • 4 cc de sel
    • 2 cc de poivres mélangés
    • 3 cc de thym séché
    • 10 cl de vodka
    • 10 cl d'huile d'olive

• • Gravlaax de boeuf à la vodka

  • Pour cette recette, il vous faudra demander au boucher du boeuf pour fondues, ou pour carpaccio afin d'obtenir une viande très tendre.

  • Auteur Vanessa 204 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mettre la viande dans une grande poche à congélation ou bien dans un grand récipient en plastique.
2. Ajouter tous les ingrédients et malaxer un peu au travers de la poche pour les répartir.
3. Poser cette poche dans un plat de façon à prévenir les fuites et mettre le tout au réfrigérateur pendant 2 jours.
4. Il vous faudra penser à retourner un peu la poche de façon à ce que tous les côtés marinent de manière identique.
5. Au bout de ce temps, essuyer la viande avec un papier absorbant. Et la rôtir brièvement sur tous les côtés.
6. Trancher très finement et servir avec un chutney aux deux airelles par exemple !
 
Le conseil de Vanessa : Il se peut que vous préfériez faire 2 poches, ce qui a été mon cas, car de cette façon, la surface marinée est plus importante. Dans ce cas, il faudra trancher la viande en 2 et partager les ingrédients de la marinade.