• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 30 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 2 cuisses de canard confites
    • 4 pommes de terre moyennes
    • Lait ou eau
    • sel, poivre

• • Hachi parmentier au confit de canard

  • Ce plat festif à l'avantage d'être facile à faire et d'être vraiment bon ! Je l'avais servi pour la Saint-Valentin mais cette année je crois que ce sera mon plat de Noël !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
  • • Imprimer
      la recette
    • Envoyer à
      un(e) ami(e)
    • Favoris

  • 1 internaute a noté cette recette :

    

Abonnez-vous gratuitement
à notre newsletter !

Préparation

1. Déposez les cuisses de canard dans un plat à four et faites-les cuire 10 minutes à 180 °C, pour retirer l'excédent de graisse. Laissez-les refroidir et émiettez la chair.
2. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Passez-les au presse-purée. Ajoutez un peu de lait ou d'eau pour avoir la consistance désirée. Salez et poivrez.
3. Répartissez la chair de canard dans des cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre et ajoutez la purée. Saupoudrez de poivre et faites cuire 5 minutes dans le four préchauffé à 180 °C, juste pour réchauffer l'ensemble.