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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 350 g de marrons cuits au naturel (en conserve ou surgelés)
    • 5 cl de lait d'épeautre (ou de vache)
    • 1 échalote
    • 350 g de viande haché
    • 1 cuillère à soupe d'huile
    • 5 cl de vin blanc
    • sel, poivre

• • Hachi parmentier aux marrons

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Réduisez les marrons en purée en ajoutant un peu de lait d'épeautre
2. Pelez et émincez finement l'échalote.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'échalote. Ajoutez la viande, le vin blanc et faites cuire 5 min. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de cuisson à la purée.
4. Répartissez la viande dans un petit plat à gratin. Ajoutez la purée de marrons.
5. Faites cuire 15 min à 180°C.