• • • Préparation : 45 min
    • Cuisson : 1 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • 
  • Pour 4 personnes
  • • 500 g de fraises (1 livre)
    • 80 g de sucre (1/3 tasse)
    • 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 3 blancs d'oeufs
    • 1 kiwi
• • Ile flottante aux fraises
  • Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres.
Ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre, le citron et le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur.
Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante.
Versez le coulis dans 4 coupes. Ajoutez les blancs d'oeufs, une fraise et quelques morceaux de kiwi pour décorer. Servez aussitôt.