• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 500 g de jambonneau
    • 1 cuillère à soupe de moutarde
    • 20 cl d'eau
    • 25 cl de bière
    • 1 cuillère à café de sucre
    • 100 g de salade de roquette
    • 3 cuillères à soupe d'huile
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
    • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• • Jambonneau à la bière, salade à l'érable

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Préparation

1. Coupez le jambonneau en cubes.
2. Faites-le cuire 10 min à couvert avec la moutarde, l'eau, la bière et le sucre. Puis laissez cuire 5 min sans couvercle, pour laisser réduire la sauce. Salez et poivrez.
3. Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable. Versez cette vinaigrette sur la roquette.
4. Servez le jambonneau avec la roquette sauce érable.