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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 35 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 12 feuilles de lasagnes
    Pour la farce :
    • 500 g de boeuf haché
    • 200 g de gruyère râpé
    • 2 oignons
    • 500 g de tomacouli
    • 1 bouquet garni
    • 2 gousses d'ail
    • 100 g de cèpes séchés
    Pour la béchamel :
    • 50 g de beurre
    • 3 cuillères à soupe de farine
    • 1/2 l de lait demi-écremé
    • Sel, poivre, noix de muscade

• • Lasagnes au boeuf et aux cèpes

  • Ma mère cuisinait souvent des lasagnes pour le repas familial du dimanche midi. C'est un plat complet, que tous les enfants adorent. Vous pouvez en faire des variantes en ajoutant des légumes, du poisson, des épices… Sylvie nous propose une recette traditionnelle au boeuf et aux cèpes.

  • Auteur Sylvie 1 recette(s) publiée(s)
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Préparation

Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre en petits morceaux dans une casserole. Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine. Amalgamez bien farine et beurre en remuant à feu doux.
Ajoutez alors petit à petit le lait froid tout en continuant à tourner.
Salez et poivrez, laissez mijoter 7 à 8 minutes sans cesser de tourner. Ajoutez une pointe de muscade et faire mijoter encore 2 minutes.
 
Préparez la farce :
Réhydratez les cèpes dans 50 cl d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Dans une sauteuse, faites revenir 1 à 2 minutes les oignons émincés dans un peu d'huile.
Ajoutez le boeuf haché, le bouquet garni, le tomacouli, l'ail émincé et les cèpes réhydratés et faites mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez
 
Préparez les lasagnes :
Beurrez votre plat. Etalez du tomacouli sur le fond du plat et recouvrez de 3 feuilles de lasagnes. Etalez sur les feuilles de lasagnes la farce puis la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé. Répétez l'opération 4 fois.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes. A déguster avec une bonne salade verte.