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    • Préparation : 25 min
    • Cuisson : 40 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 25 g de beurre
    • 25 g de farine
    • 20 cl de lait
    • 100 g de fromage de chèvre frais
    • 1 crottin de chèvre demi sec
    • 1/2 poivron jaune
    • 1/2 poivron rouge
    • 200 g environ d'épinards frais
    • 1 oignon
    • 4 feuilles de lasagnes environ

• • Lasagnes au chèvre, poivrons et épinards

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Réalisez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-y la farine en une seule fois, mélangez. Incorporez ensuite progressivement le lait en fouettant pour empêcher que des grumeaux ne se forment.
2. Toujours sur le feu, amener la Béchamel à ébullition en fouettant continuellement. Ensuite, hors du feu, ajoutez-y le chèvre frais.
3. Faites chauffer une grande sauteuse et mettez-y les épinards frais. Couvrez 5 minutes à feu moyen, lorsque les feuilles ont perdu tout leur volume, égouttez-les quelques instants dans une passoire.
4. Coupez les poivrons en lanières fines, ciselez finement l'oignon. Faites les revenir durant 5 minutes à la poêle, à couvert.
5. Huilez très légèrement un petit plat à gratin. Répartissez une cuillerée de béchamel au fond du plat puis posez dessus une feuille de lasagne. Couvrez ensuite celle-ci d'un quart de la béchamel, puis de poivrons, puis d'épinards. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finissez sur une couche de béchamel couverte d'un crottin coupé en quatre tranches.
6. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.