Recette Lemon curd, crème au citron : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdelices

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- - - Préparation : 5 min
      
      Cuisson : 7 min
      
      Repos : -
      
      Difficulté
    - Pour 1 pot à confiture
    - - 10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons) (2/5 tasse)
      - 3 oeufs
      - 150 g de sucre en poudre (5 oz)
      - 1 cuillère à soupe (à table) de maïzena
      - 30 g de beurre (1 oz)
  - - Lemon curd, crème au citron
    - Cette recette a été réalisée pour la huitième rencontre Ô Délices. Je cherchais une idée facile à transporter et j'ai pensé au lemon curd. Il s'agit d'une crème onctueuse citronnée. Vous pouvez la servir sur des petits biscuits ou en garnir un gâteau.
    - Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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- 1. Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.
  2. Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
  3. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.
  
  Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
  
  Mon conseil : cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
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- Les derniers commentaires
  - Chris 24/06/2010
    Recette simple et rapide , je viens de goûter le résultat : un régal .Belle couleur , onctuosité , tout y est , franchement ceux qui hésitent doivent se lancer ! merci...
  - Marjolaine 23/03/2010
    Délicieuse crème,j'en ai fait hier et il n'en reste plus, à refaire.
    Je suis très heureuse d'avoir trouvé ce site, je trouve mon bonheur dans chaque recette, encore merci
  - Emna 30/03/2009
    C'est délicieux merci beaucoup de donner la recette.
  - Compan 23/11/2008
    Cette recette de lemoncurd est vraiment tres simple à réaliser. Le résultat est tout simplement délicieux. D'ailleurs je vais m'en servir pour garnir mes tartes aux citrons car le gout du citron est vraiment mieux prononcé et la texture est parfaite pour ca. Je découvre ce site et c'est super!!!
  - Bonnemine 11/02/2007
    Je l'ai trouvé très simple et très rapide à réaliser, et ça, ça me va !! C'est très bon sur des tartines, sur des crèpes aussi et j'en ai aussi fait des petites tartelettes... J'avais des fonds de tartelettes sucrées, je les ai garnis avec le lemon curd et décorés de petits vermicelles en chocolat...
  - Michèle 07/01/2007
    Elle est irrésistible et tellement facile à faire. Je mettrai au fil des jours sur mon blog les différentes façons dont je l'ai utilisée. Mais c'est encore nature à la petite cuillère que la gourmande que je suis préfère cette crème divine !
  - Ztods 05/06/2006
    Dimanche matin, retour du marché avec de beaux citrons et des envies de lemon curd. Aussitôt dit, aussitôt fait avec la recette d'O Délices [vraiment très facile à réaliser, en 5 minutes]. Ce matin au petit déjeuner, un vrai délice avec mon thé earl grey. Hummm, trop bon !
  - Marie-Paule 22/03/2006
    C'est délicieux, très fin et facile à réaliser. Je me demande si on ne pourrait pas s'en servir pour faire une tarte au citron rapide en faisant simplement cuire une pâte brisée et en la recouvrant de lemoncurd ? Merci pour cette recette !
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