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  • Ô Délices › Accueil › Recettes › Desserts › Crèmes, Flans et Entremets › Lemon curd, crème au citron
        • Lemon curd, crème au citron
          • Préparation : 5 min
          • Cuisson : 7 min
          • Repos : -
          Difficulté
        • Ingrédients
        • Pour 1 pot à confiture
          • 10 cl de jus de citron (2 à 3 citrons) (2/5 tasse)
          • 3 oeufs
          • 150 g de sucre en poudre (5 oz)
          • 1 cuillère à soupe (à table) de maïzena
          • 30 g de beurre (1 oz)
        • Lemon curd, crème au citron
        • Cette recette a été réalisée pour la huitième rencontre Ô Délices. Je cherchais une idée facile à transporter et j'ai pensé au lemon curd. Il s'agit d'une crème onctueuse citronnée. Vous pouvez la servir sur des petits biscuits ou en garnir un gâteau.

        • Odelices Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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    • 1. Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.
      2. Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Faites cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention de bien remuer avec le fouet.
      3. Versez dans un pot en verre, fermez et laissez refroidir.
       
      Remarque : il est important de faire chauffer ensemble tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
       
      Mon conseil : cette préparation se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

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    • Les derniers commentaires
      • taylor 30/12/2011

        SUBLIME!

      • maybeegreen 24/12/2011

        Depuis longtemps dans nos recettes familiales à conserver précieusement ! Les proportions sont parfaites, l'onctuosité et le goût aussi ^^

      • Elisabeth 08/12/2011

        divin et facile a faire ..merci j adore elle est déja notée dans mes favorites

      • mdenni 26/10/2011

        recette délicieuse, tres rapide et ultra simple !
        pour accompagner des muffin nature, un petit thé entre copine etc ! bravo ;)

      • sara algiriene 01/08/2011

        Merci d'excellentes recettes pour cuisiner parce que je suis devenu qualifiés

      • sandrine 23/04/2011

        Recette fabuleuse pour garnir des petits fonds de tarte, j'ai mis 25 g de beurre au lieu de 30 g !!!!!
        A bientôt !!!

      • Carla 13/03/2011

        Excellent et tellement facile.
        Je vais l'utiliser pour mes gateaux mais aussi pour mes yaourts maison.
        Merci beaucoup...

      • Elisabeth Poncin 11/03/2011

        J'adore ce lemon curd, par contre hormis fourrer les macarons et le mettre en couche dans une panna cotta, quelles sont les autres utilisations ???? Merci de me l'indiquer !

      • elisabeth 26/07/2010

        C'est la deuxième fois que je fais cette délicieuse recette. Bravo il est extra ce lemon curd ! Testé et approuvé !

      • Coco28 05/07/2010

        Pour mon premier Lemond curd, j'ai choisi ta recette et je me suis régalée ! Merci !!!

      • Chris 24/06/2010

        Recette simple et rapide , je viens de goûter le résultat : un régal .Belle couleur , onctuosité , tout y est , franchement ceux qui hésitent doivent se lancer ! merci...

      • Marjolaine 23/03/2010

        Délicieuse crème,j'en ai fait hier et il n'en reste plus, à refaire.
        Je suis très heureuse d'avoir trouvé ce site, je trouve mon bonheur dans chaque recette, encore merci

      • Emna 30/03/2009

        C'est délicieux merci beaucoup de donner la recette.

      • Compan 23/11/2008

        Cette recette de lemoncurd est vraiment tres simple à réaliser. Le résultat est tout simplement délicieux. D'ailleurs je vais m'en servir pour garnir mes tartes aux citrons car le gout du citron est vraiment mieux prononcé et la texture est parfaite pour ca. Je découvre ce site et c'est super!!!

      • Bonnemine 11/02/2007

        Je l'ai trouvé très simple et très rapide à réaliser, et ça, ça me va !! C'est très bon sur des tartines, sur des crèpes aussi et j'en ai aussi fait des petites tartelettes... J'avais des fonds de tartelettes sucrées, je les ai garnis avec le lemon curd et décorés de petits vermicelles en chocolat...

      • Michèle 07/01/2007

        Elle est irrésistible et tellement facile à faire. Je mettrai au fil des jours sur mon blog les différentes façons dont je l'ai utilisée. Mais c'est encore nature à la petite cuillère que la gourmande que je suis préfère cette crème divine !

      • Ztods 05/06/2006

        Dimanche matin, retour du marché avec de beaux citrons et des envies de lemon curd. Aussitôt dit, aussitôt fait avec la recette d'O Délices [vraiment très facile à réaliser, en 5 minutes]. Ce matin au petit déjeuner, un vrai délice avec mon thé earl grey. Hummm, trop bon !

      • Marie-Paule 22/03/2006

        C'est délicieux, très fin et facile à réaliser. Je me demande si on ne pourrait pas s'en servir pour faire une tarte au citron rapide en faisant simplement cuire une pâte brisée et en la recouvrant de lemoncurd ? Merci pour cette recette !

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