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    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 15 à 20 macarons
  • • 2 blancs d'oeufs (80 g)
    • 60 g de sucre semoule
    • 120 g de sucre glace
    • 80 g de poudre d'amandes
    • 1 pointe de colorant en poudre jaune
    • 1 pincée de sel
    Pour la garniture :
    • 1 petit bloc de foie gras
    • 2 pommes
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • 1 pincée de cannelle

• • Macarons au foie gras et pommes

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Préparation

1. Préparez les coques de macarons selon la recette de base.
2. Pour la compotée : pelez et coupez les pommes en petits dès. Faites-les cuire avec le sucre dans une casserole sur feu doux jusqu'à avoir une compotée. Ajoutez une pincée de cannelle
3. Laissez refroidir la compotée à température ambiante.
4. Garnissez les coques de macarons d'une cuillère de compotée et d'une lamelle de foie gras.