• • 
    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 16 madeleines
  • • 2 gros oeufs
    • 80 g de sucre blond de canne
    • 80 g de farine T65
    • 1/2 cuillère à soupe de poudre levante
    • 50 g de beurre de baratte, fondu
    • 1/2 citron bergamote

• • Madeleines au citron bergamote

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Préparation

1. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
3. Laissez la pâte reposer 1 h au réfrigérateur puis répartissez-la dans des moules à madeleines légèrement huilés.
4. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.