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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 30 mini madeleines
  • • 2 oeufs
    • 60 g de sucre blond de canne
    • 60 g de farine T65
    • 5 g de levure chimique
    • 60 g de beurre fondu
    • 40 g de pralin

• • Madeleines au pralin

  • Connaissez-vous le secret pour avoir des madeleines avec une belle bosse ? Mettre la pâte au frais ! C'est le choc thermique qui permet d'avoir une madeleine bien gonflée. Et pour que ce soit encore mieux, je répartis la pâte dans les moules et je mets le tout au frigo ! Résultat garanti !

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Préparation

1. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
2. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu et le pralin.
3. Remplissez les moules à madeleine aux trois quarts. Placez-les une heure au réfrigérateur.
4. Faites cuire 12 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.