• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 30 min

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 20 à 30 mini-madeleines
  • • 1 oeuf
    • 60 g de sucre
    • 10 g de poudre d'amande blanche
    • 60 g de farine
    • 1 pincée de levure chimique
    • 6 g de thé matcha
    • 60 g de beurre fondue

• • Madeleines au thé vert matcha

  • Le délicieux parfum de thé matcha et le moelleux de la madeleine, délicatement relevé par une touche d'amande ! Un véritable délice, à l'heure du thé ou du goûter ! C'est une recette toute verte, proposée par Thibaut pour le jeu A Vos Casseroles #20.

  • Auteur Thibaut 6 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : La Saint-Patrick

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Préparation

1. Mélanger l'oeuf avec le sucre.
2. Tamiser la poudre d'amande, la levure chimique, la farine et le thé matcha puis ajouter le tout au mélange précédent. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. Beurrer votre moule s'il n'est pas en silicone. A l'aide d'une poche à douille, garnir les empreintes à madeleines aux trois quarts. Laissez de nouveau reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffer votre four à 200°C et faites cuire 4 minutes puis baissez-le à 180°C et continuer à faire cuire environs 5 minutes.
5. Lorsque les madeleines sont cuites sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster avec un thé sencha par exemple.