• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 16 madeleines
  • • 1 grosse tranche de jambon blanc
    • 20 olives vertes dénoyautées
    • 3 oeufs
    • 130 g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 4 cuillères à soupe d'huile
    • 30 g de gruyère râpé
    • sel et poivre

• • Madeleines aux olives et au jambon

  • Je rentre de quelques jours en Provence. Il faisait beau, chaud : un vrai régal. C'est un temps idéal pour les apéritifs dinatoires. On oublie pour quelques mois les plats mijotés, les viandes en sauce et on se régale de salades, cakes et petites bouchées.
    
    Les madeleines sont très simples à faire et surtout très rapide. Les versions salées n'ont pas une aussi jolie bosse que les versions sucrées mais elles sont aussi bonnes. Je vous conseille les moules en silicone, ils sont bien plus pratiques pour démouler et deviennent de plus en plus abordables côté prix.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Fête des mères : cuisinez avec les enfants

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Préparation

Préchauffez le four à 180° C (th 6).
Coupez le jambon en petits bâtonnets et les olives en rondelles.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les oeufs à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez l'huile, le gruyère, le jambon et les olives. Mélangez bien.
Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire.
Enfournez les madeleines au milieu du four à 180° C pendant 15 minutes.
Faites de même avec la seconde fournée.