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    • Préparation : 5 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 2 magrets de canard
    • 50 g de miel
    • 2 cuillères à soupe de 4 épices
    • 1 cuillère à café de gingembre râpé
    • 5 cl de vin rouge
    • sel, poivre

• • Magrets de canard au miel et 4 épices

  • Le mélange 4 épices est utilisé pour faire les pains d'épices. Son odeur douce rappelle les senteurs de Noël. Cette recette de magret de canard au miel et aux 4 épices sera parfaite pour votre repas de Noël. Comptez 1/2 magret par personne pour les appétits moyens et un magret entier par personne pour les grands gourmands.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mélangez le miel, les épices et le gingembre.
2. Quadrillez le gras du canard au couteau, sans en inciser la chair.
3. Faites-le dorer à feu vif à la poêle durant 5 min sans ajout de matière grasse. Retirez le gras au fur et à mesure.
4. Déglacez avec le vin rouge, nappez de miel aux épices.
5. Placez les magrets au four durant 10 min à 180°C, 15 min pour une cuisson à point.