• • 
    • Préparation : 30 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 30 à 40 makis
  • Pour le riz :
    • 300 g de riz rond japonais
    • 30 cl d'eau
    • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1/2 cuillère à soupe de sel
    Pour les makis :
    • 8 à 10 demi-feuilles de nori
    • 130 g de saumon
    • 1 avocat
    • 1 citron
    • Sauce soja
    • Sauce soja sucrée
    • wasabi

• • Makis au saumon et avocat

  • Rassurez-vous, réaliser des makis est très facile et très ludique à la fois ! Prenez soin de bien préparer le riz vinaigré à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir à température ambiante. Les feuilles de nori s'achètent dans les boutiques asiatiques. Elles sont le plus souvent vendues en ½ feuille.

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Le Japon

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Préparation

1. Préparez le riz à l'avance, selon cette recette de riz vinaigré japonais
2. Coupez le saumon en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Pelez l'avocat et émincez la chair en lamelles. Arrosez-le de quelques gouttes de citron pour éviter qu'il noircisse.
3. Posez la natte à rouler sur le plan de travail. Déposez une demi feuille de nori. Trempez vos mains dans un peu d'eau vinaigrée. Prenez une poignée de riz, étalez-la sur la feuille de nori en laissant un espace d'environ 1 cm de large en haut de la feuille.
4. Placez des lamelles de saumon et d'avocat les uns au bout des autres. Soulevez le bord de la natte pour faire rouler le sushi sur lui-même.
5. Faites de même avec l'ensemble des ingrédients.
6. Puis coupez les rouleaux en 4 ou 5 morceaux, en humidifiant la pointe du couteau à chaque fois.
7. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.
 
Mon conseil : pour éviter aux grains de riz de coller à vos doigts, trempez vos mains dans de l'eau vinaigré préparée en mélangeant 15 cl d'eau et 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz.