• • 
    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 2 min
    • Repos : 1 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • • 1 bâton de réglisse ou une cuillère à café de poudre de réglisse
    • ½ bouquet de menthe
    • 40 g de sucre
    • 1 orange
    • 2 kiwis
    • 2 pommes
    • 1 banane

• • Minestrone de fruits au sirop de réglisse et menthe

  • Le minestrone est une soupe traditionnelle italienne. Elle est composée d'un bouillon épais, de dès de légumes et souvent de petites pâtes ou de riz. Je détourne ce nom célèbre pour faire une délicieuse soupe sucrée à base de petits dès de fruits et d'un sirop parfumé. A servir bien frais !

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Préparation

1. Faites bouillir 40 cl d'eau et jetez dedans la menthe et la réglisse. Laissez infuser 15 min à couvert.
2. Filtrez et ajoutez le sucre, remuez jusqu'à son entière dissolution. Laissez refroidir entièrement.
3. Pelez l'orange à vif et coupez-la en fines tranches.
4. Pelez les fruits et coupez-les en dés.
5. Placez les fruits et l'infusion refroidie dans des coupes, réservez au frais au moins 1 h avant de servir.