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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour une vingtaine de mini muffins
  • • 130 g de farine
    • 2 cuillères à café de levure
    • 1 pincée de sel
    • 2 petits oeufs
    • 1 yaourt
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 100 g de fèves écossées et pelées
    • 70 g de chorizo
    • 1 cuillère à café de paprika
• • Mini muffins aux fèves et chorizo

  • L'été a commencé mais il reste encore quelques légumes de printemps. La semaine dernière, je me suis régalée avec des fèves fraîches. J'ai hésité à refaire la recette des Crevettes aux fèves, celle des Fèves au thym ou celle des Fèves au chorizo. J'ai finalement opté pour des petits muffins pimentés.

  • Auteur Odelices 1990 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt et l'huile.
Pelez le chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Mélangez les deux préparations. Ajoutez les fèves, le chorizo et le paprika.
Versez la préparation dans des moules à mini muffins huilés.
Enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 180°C.