• • 
    • Préparation : 45 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 24 mini tartelettes
  • Pour la pâte:
    • 180 g de farine
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • 3 cuillères à soupe d'eau froide
    • 1 pincée de sel
    • 80 g de beurre
    • 1 jaune d'oeuf
    • Quelques légumes secs pour la cuisson à cru
    Pour la garniture:
    • 100 g de crème épaisse
    • 1 oeuf
    • 80 g de sucre roux
    • 100 g de cerneaux de noix (si les noix sont très fraîches les éplucher)
    • 5 figues violettes fraîches
    Pour la décoration:
    • 24 cerneaux de noix (si les noix sont fraîches, les éplucher)
    • 100 g de sucre en poudre

• • Mini tartelettes aux noix et aux figues

  • Pour bluffer vos invités, proposez-leur ces adorables minis tartelettes aux figues et aux noix, proposées par Inoule au jeu A Vos Casseroles édition 13.

  • Auteur Inoule 1 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Quiches et tartes

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Préparation

1. Préparer la pâte en pétrissant tous les ingrédients à la main.
2. Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Étaler la pâte assez finement et garnir chaque cavité d'un moule à mini-tartelettes (2,5 à 3 cm de diam). Piquer à la fourchette et remplir de légumes secs. Cuire pendant 8 min. Retirer les légumes secs.
3. Préparer la garniture : hacher les noix et les figues assez rapidement, ajouter la crème, l'oeuf, le sucre et bien mélanger.
4. Remplir chaque tartelette d'une cuillère à café de l'appareil précédent. Cuire 12 min au four. Laisser refroidir.
5. Faire un caramel à sec dans une casserole antiadhésive avec 100 g de sucre. Déposer un cerneau de noix sur chaque tartelette et verser un peu de caramel encore liquide dessus.