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    • Préparation : 10 min
    • Cuisson : 25 min
    • Repos : -

    Difficulté
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  • Pour 8 petits cakes
  • • 150 g de farine de blé blanche
    • 50 g de farine d'épeautre
    • 1 sachet de levure chimique
    • 80 g de pistaches décortiquées
    • 3 oeufs
    • 1 cuillère à soupe de miel de fleurs
    • 3 cuillères à soupe de cassonade blonde
    • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
    • 10 cl de lait tiède
    • 100 g de beurre demi-sel fondu
• • Minis cakes aux pistaches, gingembre et cannelle

  • Toujours ce soir là, à l'épicerie de Bruno... des petites bouchées à grignoter pour découvrir comment bien utiliser les épices. Ici, la cannelle et le gingembre : deux épices très connues et présentes dans de nombreuses recettes mais on ne s'en lasse toujours pas !

  • Auteur Epicerie de Bruno 2 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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  • Recette publiée dans le(s) dossier(s) : Cakes à croquer !

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Préchauffez le four à 175 °C.
Mettez tous les ingrédients, sauf les pistaches, dans le bol d'un robot. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Répartissez-la dans les moules en y incorporant les trois quarts des pistaches. Parsemez les pistaches restantes sur le dessus.
Répartissez la pâte dans 8 cakes de 10 cm de long. Glissez au four. Baisez le thermostat à 150 °C, et laissez cuire 25 minutes.
A leur sortie du four, laissez reposer les cakes 5 minutes dans leurs moules, puis laissez-les refroidir sur une grille. Dégustez-les au petit déjeuner ou à l'heure du thé, tartinés de confiture de fraises ou d'oranges amères.