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    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 20 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 100 g de fromage de chèvre
    • 100 g de farine
    • 8 cl de lait
    • 1 oeuf
    • 15 g d'huile d'olive
    • 1/2 sachet de levure
    • 70 g airelles
    • 20 g de sucre
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• • Moelleux au chèvre et aux airelles

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Placez les airelles avec le sucre et le vinaigre dans une petite casserole. Montez à ébullition, laissez cuire 5 min en remuant pour obtenir une compote.
2. Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Faites-le fondre dans une casserole avec le lait, mixez pour homogénéiser.
3. Délayez la farine avec cette préparation, incorporez la levure. Ajoutez l'oeuf puis l'huile en fouettant.
4. Répartissez la moitié de l'appareil dans des moules à muffins. Déposez une cuillerée de compote d'airelles dans chacun. Recouvrez d'appareil jusqu'à 1cm du bord des moules.
5. Faites cuire 15 min environ à 180°C.