• • 
    • Préparation : 20 min
    • Cuisson : 15 min
    • Repos : -

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 2 personnes
  • • 1 oignon
    • 2 tomates
    • 1 poivron
    • 250 g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin...)
    • 100 g de crevettes crues épluchées
    • 1 bouquet de coriandre
    • 20 cl de lait de coco

• • Moqueca da Bahia

  • La Moqueca de poisson est un plat typique de la région de Bahia. Il est un exemple de l'influence africaine dans la gastronomie brésilienne.

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Préparation

1. Coupez les légumes en fines tranches et faites-les revenir dans une sauteuse durant 10 min.
2. Hachez finement la coriandre.
3. Ajoutez les filets de poisson, les crevettes et couvrez de lait de coco à mi hauteur. Montez à ébullition.
4. Laissez cuire 5 min, parsemez de coriandre et servez sans attendre.