Mousse au chocolat à la fève tonka : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

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Mousse au chocolat à la fève tonka
- - - Préparation : 15 min
      
      Cuisson : 3 min
      
      Repos : 1 h
      
      Difficulté
    - Ingrédients
    - Pour 4 personnes
    - - 100 g de chocolat noir à 60 % de cacao
      - 3 oeufs
      - 50 g de sucre
      - 1 fève tonka
      - sel
  - - Mousse au chocolat à la fève tonka
    - Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
    - 3 internautes ont noté cette recette :
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- Préparation
  
  1. Cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune.
  2. Fouettez les jaunes avec le sucre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, retirez du feu et ajoutez les jaunes et la fève tonka râpé.
  3. Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au chocolat. Faites un mouvement circulaire du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs.
  4. Réservez 1 heure au frais et servez.
  
  Remarque : la fève tonka se trouve en magasin spécialisé, elle donne un agréable goût de vanille et d'amandes.
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- Les derniers commentaires
  - Kassandra 15/06/2011
    Très bon, j'ai aimé faire cette recette et la manger !!! Hummm .....
  - Vanessa 01/05/2009
    Trés bon, je n'avais pas de fève tonka mais c'était délicieux. Je vous recommande cette recette.
  - Lory 23/04/2009
    J'aime le parfum de la fève tonka avec le chocolat!!Un delice ta recette!!
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