Plus de 2340 recettes de cuisine disponibles !
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- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Repos : 4 h
- Pour 4 personnes
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- 6 fruits de la passion
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 oeufs
- 2 feuilles de gélatine
- 12 cl de crème liquide (1/2 tasse de crème à fouetter)
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- Mousse aux fruits de la passion
- Auteur Odelices 1633 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide.
A l'aide d'une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Réservez quelques graines pour décorer.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Otez du feu.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre.
Versez dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 h au réfrigérateur.
Trempez brièvement les ramequins dans de l'eau chaude pour pouvoir les démouler.
Décorez à votre goût avec les graines réservées et des filets de caramel. -
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Les derniers commentaires
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Hélène 27/06/2008
Légère et agréable
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Audrey74 22/04/2007
Délicieux, rafraîchissant et c'est d'une saveur incroyable.. Pas compliqué à faire. Concernant les proportions, c'est pile poil pour 4, pas plus!
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Manon 10/04/2007
N'hésitez pas à faire la recette, ça en vaut la peine... Le seul hic c'est que quand j'ai voulu démouler mes pyramides le matin du repas, pas moyen de décoller les mousses du silicone...du coup je l'ai vite mis au congel une heure. J'ai servi ces petites mousses avec quelques framboises fraîches et de la chantilly.
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Hélène 06/04/2007
Je n'ai rien changé à la recette, et elle était tout simplement divine comme cela !
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Gabrielle 16/03/2007
J'ai déjà réalisé cette recette, que je trouve très bonne. Néanmoins, je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose. J'ai finalement décidé de faire une compote à base de mangues et de fruits de la passion (non cuite), que j'ai placée dans des verres à tapas. J'ai ensuite recouvert cette préparation avec la mousse aux fruits de la passion. Bref, une petite note de fruits frais qui se marie très bien avec la mousse et qui complexifie un peu la texture du dessert ! (Précision pour les internautes qui souhaiteraient utiliser du jus déjà prêt et non celui de fruits frais: le jus de 6 fruits de la passion correspond environ à 65 ml soit 4 cuillers à soupe + 1 cuiller à café)
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Gabrielle 14/03/2007
Après hésitation, j'ai finalement introduit la préparation dans les blancs en battant avec le batteur électrique, et cela a très bien marché! J'ai obtenu une vraie mousse! Merci pour cette très bonne recette!
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Zazou 05/01/2007
recette super simple à faire et très bonne! il faut aimer le coté très sucré du chocolat blanc bien sur, mais la fraîcheur des framboises tombe à pic! on peut remplacer le jus des fruits frais par du jus en bouteille :)
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Karen 02/01/2007
Cette recette est un pur délice, j'en ai fait pour le réveillon du 24....j'ai du en refaire pour le 26.....le 28....bref j'ai liquidé le stock en fruits de la passion de mon petit magasin !!!! C'est léger, impeccable pour un repas copieux.
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La Sieste 25/11/2006
La couleur est superbe, mais tu as du bien te prendre la tête à poser les graines ainsi! Quelle patience. Le résultat me fait bien envie, je suis tombée sur cette recette grâce à google et je ne suis pas déçue!
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Hélène 27/06/2008
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