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    • Préparation : 15 min
    • Cuisson : 5 min
    • Repos : 2 h

    Difficulté
  • Ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • • 200 g de chocolat
    • 4 oeufs
    • 40 g de beurre doux
    • 40 g de sucre
    • 100 g de spéculoos

• • Mousse chocolat noir et spéculoos

  • Mon chéri n'aime pas trop les mousses au chocolat, il n'était pas ravi d'en voir une au menu. Il l'a goûté pour me faire plaisir... « Mais elle est trop bonne ta mousse au chocolat ! » Ben oui... avec des spéculoos, c'est terrible !

  • Auteur Odelices 2064 recette(s) publiée(s) Voir son blog/site
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Préparation

1. Mixez les spéculos et passez cette chapelure au tamis pour en affiner le grain.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez-lui les jaunes d'oeufs et la poudre de biscuits.
3. Montez les blancs en neige et faites meringuer avec le sucre.
4. Incorporez-les délicatement à la spatule à la précédente préparation.
5. Versez dans des ramequins. Laissez prendre 2 heures au frais.